1、草酸是能通過合理烹調去除的。研究顯示，西紅柿、菠菜、苋菜等蔬菜，隻需沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸。而草酸高的蔬果，應盡量要吃熟透的。
2、西紅柿含有微量草酸。草酸在蔬菜中普遍存在，含量差異很大。一般來說，藜科、傘形科和苋科的蔬菜，含草酸相對多一點。常見的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量較高，比如馬齒苋。
西紅柿去除草酸的技巧
更新时间：2024-11-15 22:11:36
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