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滑菜的做法

更新时间：2024-09-28 19:14:49

　　炒滑菜

　　主料：花菜400g、大蔥1根、鹽适量、生抽适量、濕澱粉适量、高湯适量、色拉油适量。

　　1、菜花洗淨，切成小朵;姜切末，蔥切段備用。

　　2、菜花倒入燒開的沸水中焯一下，撈出瀝幹備用。

　　3、鍋内倒入油，燒至七成熟，放蔥、姜爆香。

　　4、然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，可少許加上肉片，再加上少許清水，煮8分鐘左右。

　　5、最後倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻後即可。

　　滑菜雞蛋湯

　　主料：滑菜250g、雞蛋1個。

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