1、材料：黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽适量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，面粉35克，胡椒适量。
2、小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。
3、倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。
4、倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。
5、然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。
6、湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了。
7、關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，适量鹽和少許白胡椒，再撒一些幹面包丁。
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