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鹵鴨爪的制作方法和步驟

更新时间：2024-10-13 07:23:27

　　1、主料：鴨掌400克。

　　2、輔料：料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。

　　3、先把鴨爪洗幹淨，放入鍋中焯下水，然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。

　　4、加入調料，先加料酒，生姜，幹辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽醬油，少點，為了着色的，加入味極鮮，提味道的，然後加水。

　　5、水不要多，和鴨爪齊平就好，等鍋中水煮沸之後，嘗下味道，适量加鹽。

　　6、煮一小時後，就可以裝盤了。

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