1、 小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
2、小蘇丹清洗油瓶：取适量小蘇打粉倒入碗中，加入适量溫水，調成蘇打水。在油瓶中倒入适量蘇打水，然後蓋好蓋子，稍微用力上下左右來回不停的晃動幾下，晃動完後蔣瓶子裡的蘇打水倒出，瓶子變明亮了，油漬洗幹淨了。
3、小蘇打清洗煤氣竈台：将調好的蘇打水均勻地倒在有污漬的地方，用抹布輕輕一抹，污漬就被抹掉了。
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