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三去黃魚的三去什麼意思

更新时间：2024-10-13 20:20:35

　　“三去黃魚”的“三去”是指去掉魚的鱗、腮、鳍。

　　1、黃花魚不去鱗的話會有一股土腥味，因此即便是體積再小的黃花魚也要把魚鱗弄掉。

　　2、因為魚鰓是魚用來呼吸和過濾用的，比較髒，所以不能食用，魚鰓裡面還有一些寄生菌，在高溫沒有處理好的情況下，有

　　可能進入人的體内，所以要把魚鰓去掉。

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