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鹵雞爪子的做法

更新时间：2024-11-15 05:11:02

　　1、食材：雞爪 1斤，尖椒 5個，八角 6個，茴香适量，香葉适量，花椒适量，醬油适量，雞精适量

　　2、将雞爪洗幹淨，用開水撈1-2次，裝盤備用，将八角，茴香，香葉，花椒準備鍋中參入水，将八角等加入，倒入老抽。将雞爪放入。

　　3、大火鹵20分鐘，轉小火10分鐘用筷子插下雞爪，雞爪耙了後将雞爪夾入盤中。

　　4、将鹵料倒去，鍋洗幹淨将鍋燒熱後倒入油。

　　5、待油燒辣後，将尖椒和姜粒倒入鍋中，同時倒入雞爪，轉小火

　　6、鍋中倒入生抽和料酒，将雞爪翻炒

　　7、待鍋中汁水差不多的時候撒上蔥花，然後鏟出裝盤。就這麼鹵雞爪就做好了

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