二者從本質講，是一樣的，隻是同一物種的不同名稱而已。至于到底叫海蛎子，還是生蚝，主要看出産地域，還有人們的習慣。北方喜歡叫海蛎子，南方叫蛤仔，至于生蚝，多少有點引入的意思，特别是法國生蚝作為高級食材引入中國市場之後，高級餐廳裡都願意叫生蚝。現在市場中的澳洲生蚝也挺受歡迎。
海蛎（拉丁學名：ostreagigasthunberg），是軟體動物門雙殼綱牡蛎目牡蛎科的通稱。又稱海蛎子。海蛎有很多種。據統計，全世界已發現的就有100多種，分布于熱帶和溫帶，我國沿海，海蛎分布很廣，渤海，黃海至南沙群島均産約有20種。海蛎的繁殖有幼生型和卵生型兩種。河口内灣還有人工養殖，海蛎又有人工養殖和天然生殖之分。
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