1、炸豆皮：炸豆皮看起來就是那種脆脆的口感，跟我們經常吃的零食薯片有一些類似。
2、毛肚：毛肚應該是大家吃火鍋的時候必點的一個東西了吧，這個可比炸豆皮快多了，放進鍋裡面涮十秒鐘左右的時間就得趕緊撈出來吃掉了，它的口感是非常有嚼勁的那一種，有些毛肚吃起來也可能會有脆脆的口感。
3、肥牛：肥牛是在排酸處理之後被切成一個個薄薄的片，通常火鍋所用到的肥牛，都是采用的優質腰背部位的“背部最長肌”和腹部去骨的肌肉進行修割，繼而成型的。
4、蝦滑：其實蝦滑本身并沒有什麼很大的特色，它隻有在和火鍋在一起的時候，才是它的美味價值最大的時候。事實上蝦滑呢是一種蝦泥制品。
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