1、把準備好的橄榄用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄榄果，把準備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入适量的食用鹽，水與鹽的比例應該是4:1左右，等鹽全部化開以後，關火降溫。
2、把準備好的橄榄果用清水洗淨以後，然後把表面的水分晾幹，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，随後倒入降溫以後的鹽水，要讓鹽水沒過橄榄3到4厘米。
3、把瓶口密封好以後，放在陰涼的環境中腌制，一星期以後瓶中的橄榄就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄榄腌制時間越長，味道越好。
橄榄的腌制方法
更新时间：2024-10-04 08:23:38
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