1、想要熬出又軟又順滑的粥，首先第一步就是泡米，至少要浸泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，接着在八寶粥裡加入适量清水，将它浸泡完以後就可以進行熬制，而這步操作不僅能夠讓八寶粥變得容易軟爛，也易于消化吸收，把它泡好以後，我們就可以在鍋中加入适量涼水了。
2、在這裡提醒大家清水要加的适量才能熬出濃稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例是1:13，稠粥大米和水的比例是1:10，之後将過濾好的八寶粥放入鍋中，開中火将它煮沸，煮沸之後再将中火轉小火，如果容易溢出來，可以時常用勺子攪拌一下，建議大家可以用大砂鍋來熬粥。
3、在熬粥期間要不停的攪拌，能起到防止米粒粘鍋的作用，之後小火慢攪可以讓米粥米粒攪散，之後蓋上鍋蓋，将它煮制30分鐘左右，時間到了以後打開鍋蓋；
4、最後再進行勾芡，将調制好的澱粉水依次加入八寶粥裡，邊加邊攪拌，這樣熬制出來的八寶粥才會更好喝，将火調大煮開以後，再往裡面加入幾顆冰糖，煮兩分鐘以後就可以出鍋了。
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