1、 蔥切末,姜切末,豆腐幹切蓑衣花刀,以方便入味。
2、 鍋中倒入适量油,放入豆幹,煸至沒有水分,表面變硬後,盛出備用。
3、 鍋内底油燒熱,放入蔥姜煸炒出香味。
4、 再放入1塊桂皮、1個八角,煸出香味,倒入1勺料酒, 再加入1碗水,燒至開鍋。
5、水燒開後,放入煸好的豆幹。
6、 加入1勺醬油、适量鹽、半勺雞精、半勺白糖,調味。
7、小火煨15分鐘入味,轉大火收幹湯汁即可。
1、 蔥切末,姜切末,豆腐幹切蓑衣花刀,以方便入味。
2、 鍋中倒入适量油,放入豆幹,煸至沒有水分,表面變硬後,盛出備用。
3、 鍋内底油燒熱,放入蔥姜煸炒出香味。
4、 再放入1塊桂皮、1個八角,煸出香味,倒入1勺料酒, 再加入1碗水,燒至開鍋。
5、水燒開後,放入煸好的豆幹。
6、 加入1勺醬油、适量鹽、半勺雞精、半勺白糖,調味。
7、小火煨15分鐘入味,轉大火收幹湯汁即可。