1、材料:糯米粉100克、蛋黃50克、牛奶120克、細砂糖10克、黃油15克、玉米油100克、熟糯米粉20克、檸檬汁5克。
2、蛋黃内加入細砂糖打發至體積微微變大。少量多次加入玉米油(每次大約加入10g),每一次充分攪拌均勻再加入下一次。蛋黃糊攪拌濃稠後加入檸檬汁拌勻。再加入淡奶油,繼續攪拌至細膩發白。倒入兩包金味燕麥片拌勻,放冰箱冷藏備用。糯米粉加牛奶攪拌均勻後蓋上保鮮膜,放入燒開水的蒸鍋中,隔水大火蒸20分鐘。分成約20克的糯米皮,包入20克燕麥餡後搓圓壓扁,裹一層熟糯米粉就好了。
1、材料:糯米粉100克、蛋黃50克、牛奶120克、細砂糖10克、黃油15克、玉米油100克、熟糯米粉20克、檸檬汁5克。
2、蛋黃内加入細砂糖打發至體積微微變大。少量多次加入玉米油(每次大約加入10g),每一次充分攪拌均勻再加入下一次。蛋黃糊攪拌濃稠後加入檸檬汁拌勻。再加入淡奶油,繼續攪拌至細膩發白。倒入兩包金味燕麥片拌勻,放冰箱冷藏備用。糯米粉加牛奶攪拌均勻後蓋上保鮮膜,放入燒開水的蒸鍋中,隔水大火蒸20分鐘。分成約20克的糯米皮,包入20克燕麥餡後搓圓壓扁,裹一層熟糯米粉就好了。