1、準備材料：粘米粉 80g、玉米澱粉 10g、澄面 70g、土豆粉 10g、雞蛋 2個、清水 400g、蔥 适量、玉米油 适量。
2、全部材料倒入盤裡。
3、加入清水，用勺子拌均勻。
4、用刷子沾一點點玉米油，在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿，我的是中号腸粉盤大約用了38克粉漿。
6、加一點蛋液(還可以撒上幾粒蔥花)，加大概十克的蛋液。
7、鍋裡的水大火燒開後，左右搖擺一下腸粉盤，使腸粉盤裡的粉漿均勻鋪滿盤底，将腸粉盤放進鍋裡。蓋上鍋蓋。
8、2分30秒左右即可揭蓋，這時可以看到腸粉盤裡的粉漿冒起很多大的泡。腸粉盤拿起，用刮闆将腸粉刮起放進碟子。
9、醬油放碗裡，熱鍋加油，油熱後倒進醬油裡。
10、将點料倒在腸粉上，就可以吃了。
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