第一、 首先将買回來的豬蹄放到火上燒去表面上的豬毛，如下圖所示。
第二、 然後把豬蹄切成段，如下圖所示。大家在砍豬蹄的時候，一定要非常小心，防止刀砍傷自己。如果你不會砍豬蹄，那麼你可以讓超市的員工幫你砍好，也是可以的。
第三、 接着把豬蹄倒入鍋中，加入适量的料酒，開大火煮5分鐘，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入适量的冰糖，等到冰糖融化，倒入豬蹄，翻炒上色，如下圖所示。
第五、 接着往鍋中加入适量的大蒜段，香葉和八角，翻炒一分鐘，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入适量的醬油和排骨醬，翻炒兩分鐘。
第七、 接着往鍋中加入适量的清水、鹽巴和味精，翻炒片刻倒入高壓鍋煮40分鐘。
第八、 然後把壓好的豬蹄倒入鍋中，開大火收汁，如下圖所示。
第九、 最後撒上蔥花就可以出鍋了。一道美味可口的黃豆炖豬蹄就做好了，希望大家能夠喜歡。
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