文/湘湘的廚房
減肥是一個永遠不會過時的話題,如果見到很久沒見面的友人,一句好久不見,你變得比以前漂亮了,身體保持得挺不錯等這些溢美之辭,總會心裡竊喜。可是要得到這些誇獎,其實平常還是需要克制自己,做一個自律的人。合理飲食,做到營養均衡,按時吃飯,細嚼慢咽,控制糖,脂肪的攝入,每周都要保持運動等等,可能在最開始,你會覺得難,很難,隻要堅持一周,半個月,就慢慢形成了一種好的習慣,身體也會越來越好。
以我自己切身的經驗來說,減肥首先是管好嘴,真的做到控制飲食,合理膳食,減下去的肉也不會輕易反彈的。今天來分享我在減肥期間,最喜歡的一道美食,快手菜貝貝南瓜。如果買到真的貝貝南瓜,别的南瓜就入不了你的法眼了。它好吃得根本不像南瓜,香甜粉糯不輸栗子,而且它的維生素、微量元素、膳食纖維多,能提供飽腹感,碳水量還低,是真正的低熱量高營養的美食,減肥期間吃它,吃的飽還不長肉,這樣看來減肥還是一件很幸福的事呢。我其實不是很能分辨不出來真假貝貝南瓜,但是從購買經驗來說,太便宜的肯定不是真的,曾經花了不到4塊錢買了一個,回家蒸了,水分太多,沒有甜度,根本不是甜糯的栗子口感。
【快手菜貝貝南瓜】
所需食材:貝貝南瓜1個,油,鹽。
具體步驟:
1、先将貝貝南瓜去皮,其實貝貝南瓜的皮是可以食用的,清洗幹淨就可以了,而且南瓜皮的味道還不錯。不過我家娃不吃皮,就都去掉吧。它的肉質很緊實,感覺皮都是脆脆的。
2、然後再對半切開,去瓤和籽,基本上沒什麼瓤和籽的。再切成大小合适的塊狀就可以。
3、鍋裡倒油,放入切好的南瓜塊,用油煎過的口感,比蒸熟或者微波熟的要好一些。基本不用加水,蓋上鍋蓋焖一焖,大概2分鐘翻炒一下,以便受熱均勻,中途加一點食鹽,要比平常炒菜的少,主要是為了突出南瓜的甜味而已。大概10分鐘左右,南瓜就都熟透了,可以輕易用鍋鏟壓成泥,就可以出鍋了。
經過油和鹽調味的貝貝南瓜,真的是太美味了,粉糯香甜,之前我家娃嘗都不嘗蒸熟的貝貝南瓜,但是這樣炒過之後,他很愛吃,說吃着像栗子一樣。一定要慢慢吃,品嘗它的香甜。還有就是如果吃快了,會覺得很噎。
小貼士:
這是我查到的關于怎麼辨别真假貝貝的特征,供大家參考。
1. 外形上看,真的貝貝顔色偏灰綠,像蒙了一層霧似的。瓜棱深,瓜瓣鼓鼓的,用指甲掐一下瓜,掐不出什麼印子(這說明熟度夠,水分少,吃起來自然就“面”)
2. 質地上看,切開後,瓤少肉厚又緊實;蒸熟了瓜皮用手一撕就能下來,瓜肉幹爽。
3. 口感上來說,它兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯,幾乎沒什麼水分,吃着面,甚至有點噎得慌,可味道卻又香又甜。
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