1、食材：250克無骨去皮雞胸肉切丁，3個雞翅中，每個切成3塊，1個西班牙洋蔥切丁，1根西芹切丁，1根胡蘿蔔切丁，1湯勺香菜切碎，1隻烤紅柿子椒（切成4厚瓣，放烤箱裡烤），4湯勺純橄榄油，2個中等大小的鱿魚，切成小塊，8個白蛤，8個大蝦，1湯勺番茄醬，1湯勺西班牙藏紅花，3杯米，2湯勺煮熟青豆，番茄醬，鹽，白葡萄酒各适量。
2、把橄榄油倒入煎鍋加熱，把雞肉和雞翅還有番茄醬一起倒入炒。直到肉色變白。
3、放點鹽，當肉差不多的時候，加入鱿魚，繼續炒。
4、倒點白葡萄酒，加入芹菜、胡蘿蔔，翻炒幾分鐘，加藏紅花，然後加水，加滿整個鍋，然後加入生米。
5、保持高火，燒20分鐘到30分鐘，保持不要燒焦，加鹽，調整鹹淡。
6、加入蝦和蛤子，轉小火，撒入香菜末，作為裝飾。
7、等水差不多燒幹的時候，撒入青豆，攪拌幾下，關掉火。
8、把烤熟的紅柿子椒，蝦，蛤子挑幾個出來，還有檸檬切片，按輻射狀間隔擺放。
9、用濕紙蒙上煎鍋，等5分鐘，即可。
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