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黃花菜炖雞腿怎麼做

更新时间：2025-04-30 05:58:07

　　1、主料：雞腿3個、黃花菜10克、山藥200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1個、桂皮1塊、蔥1把。

　　2、雞腿洗淨切塊後放入涼水中煮開後撈出洗淨。

　　3、鍋中稍放點油煸香花椒等。

　　4、放入雞塊翻炒，放料酒。

　　5、放老抽和生抽、糖。

　　6、放開水大火煮開後改小火。

　　7、黃花菜泡發好洗淨，山藥去皮切塊浸泡水中。

　　8、等雞塊基本酥爛後放入山藥，煮開後放鹽，煮到山藥軟綿。

　　9、再放入黃花菜煮3分鐘左右，收汁撒上蔥花即可。

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