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木筷子發黑是什麼細菌
木筷子發黑是什麼細菌
更新时间:2025-04-02 12:21:39

圍桌共食、互相夾菜是中國人自古以來習慣的就餐方式,但這在無形中增加了病菌傳播的風險。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)1

近日,國家副食品質量監督檢驗中心做了一個實驗,結果非常吓人,不使用公筷就餐産生的細菌,是使用公筷就餐産生細菌的909倍!

△使用公筷到底有多必要?實驗告訴你(央視頻号:第一時間)

由此可見,推行公筷就餐真的很有必要。而關于筷子的選擇和使用,也常被大家忽視,有時可能對我們的健康造成嚴重危害。

筷子該如何選擇?

筷子有很多種,竹筷、漆筷、金屬筷……由于材料不同,在使用時也可能會造成一些風險。

選哪種筷子好?

竹筷子

竹質筷子使用率較高,價格适中、導熱性差且使用方便,不易滋生細菌和蟲子。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)2

金屬筷子

金屬筷子一般是不鏽鋼的,相對來說不容易滋生細菌,不過,金屬筷子比較光滑、比較重,所以需要使用一段時間才能适應。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)3

不推薦使用

塑料筷子

塑料筷子雖然顔色豐富、造型多樣,但它熔點較低,一旦受熱釋放的物質很容易對身體造成傷害,也容易滋生細菌,因此,生活中不建議大家使用塑料筷子。

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漆筷

漆筷由于顔色絢麗多樣,也深受喜愛。但是漆筷表面上塗有一層漆,長期使用漆有脫落風險。這些漆中往往含有重金屬,攝入人體後,在代謝的過程中會增加肝髒、腎髒負擔。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)5

筷子如何使用更安全?

筷子上雖然暗藏了許多細菌,但是我們隻要在日常使用中注意“三不要”和“三要”,就能大大降低筷子上的細菌數量。

洗筷子不要猛搓

很多人以為隻有大力搓才能讓筷子洗幹淨,其實這是錯誤的。因為這樣很容易使筷子表面保護層脫落,為微生物生長提供了空間。正确的做法,應該是在流動的水下用抹布一雙雙清洗。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)6

不要把筷腿放入筷桶

有人覺得把筷子腿放入筷桶可以避免污染,其實這也是個健康盲區。筷桶底部因為常有水進入,相對潮濕,容易有細菌滋生,正确做法,應該是清洗完将筷子反手插進筷桶,讓筷子腿在筷桶外晾幹。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)7

不要用吃飯的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸後會碳化變黑,容易發黴、掉渣、藏污納垢,而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬,經煎炸可能有重金屬中毒和緻癌的風險。

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飯後要及時清洗

很多人習慣吃完飯,将碗筷留在桌上很久不收,或者讓其在洗碗盆長時間浸泡,這樣最容易讓細菌在筷子上泛濫成災,特别是竹筷子或木筷子,及時清洗餐具才是杜絕細菌的好習慣。

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幹濕筷子要分開放

有些人習慣将洗完的筷子直接放進筷子桶,潮濕的環境最容易滋生細菌。正确的做法是将幹濕的筷子分開放置,減少細菌的交叉感染。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)10

要定期消毒更換

除了及時正确的清洗外,定期的高溫消毒也是筷子健康使用的原則之一。保證每周一次的高溫消毒,在100℃的沸水煮5分鐘以上,可以達到較為理想的殺菌效果。

另一方面,筷子也是有保質期的,長期使用的筷子黃色葡萄球菌,大腸杆菌等緻病菌很難清洗幹淨,普通竹筷和木筷,保質期為3~6個月。

筷子的奇妙能力

上面頻頻給大家介紹了筷子的選擇和使用,那麼你以為筷子隻能用來吃飯嗎?當然不是!

搓筷子強内髒

取兩雙有方棱的筷子,雙手反複搓擦,顧及手指、掌心和拇指根部的大魚際,每次5分鐘,每天2次,可刺激手部穴位,強化内髒功能。

木筷子發黑是什麼細菌(吓人細菌相差909倍)11

用筷子鍛煉孩子協調能力

不少研究證實,常用筷子,可幫助兒童學習寫字,改善記憶力和專注力,孩子擁有反應敏捷的雙手及快速的神經傳導。

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用筷子辨油溫(竹木筷子)

冷油溫(1~2成熱):筷子放入油中無特别現象,适合炸花生米、炒醬料等;

低油溫(3~4成熱):筷子在油中,周圍有細小氣泡,用于滑炒、滑熘、油爆;

中油溫(5~6成熱):油面有波紋,筷子周圍氣泡密集,無響聲,适合炝鍋和炒菜;

高油溫(7~8成熱):筷子周圍大量氣泡,有“噼裡啪啦”響聲,适合油炸、煎魚、肉類。

關于筷子的知識你學到了嗎?正确的使用筷子才能為我們的健康保駕護航!

頻頻再次呼籲

分筷不分愛

多一雙公筷多一分安心

從現在開始

讓公筷公勺分餐制

成為我們餐桌上的“新标配”

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