每一個茶葉店應該都有一個專門儲存茶葉産品的地方,在茶葉進貨之後,能夠及時入庫。那麼,茶葉店的倉儲有什麼要點呢?
一、新進茶葉及時入庫和區分。茶葉店在進貨到店後,需要及時人庫,并在入庫的時候做到賬庫件數、品種統一。另外,為了便于及時取貨存貨,最好對産品做到分區、分類存放。所謂“分區、分類”,就是根據儲存茶葉的自然屬性和倉庫的設備條件,将茶葉分為若幹大類,然後将茶葉儲藏倉庫,劃分為若幹區,每區又分為若幹貨位,并按次序編号。以後,各類茶葉品種“對号人座”,分門别類予以存放。需要注意的是,儲存茶葉後千萬不要打亂存放位,否則取貨比較麻煩。而這種存放方法,也便于茶葉店貨品管理。
二、茶葉保管勤、細。所謂“勤”,就是勤查看,看有無異常或不安全因素;勤檢查,特别是檢查存庫茶葉的數量、質量有無差錯和變化;勤整理,要做到茶品堆放合理,有條不紊;勤養護,就是根據茶品性質,采用科學的養護方法。至于“細”,就是出入庫的茶葉檢查要細,細緻地緻核對入庫手續是否完備、茶品數量是否準确、質量是否合乎要求等,而對于有問題茶葉,檢查更要細,如發現有問題的茶葉貨品,定要同有關部門共同檢查,在未弄清原因前,應另行保管。倉庫工作人員特别是保管人員,在茶葉貨品儲藏和流通方面,各個環節都要管理得井井有條,否則就會亂中出錯,甚至影響經營。
三、存儲茶葉注意黴變。對于茶葉店的茶葉存儲來說,最大的危害就是黴變。茶葉一黴變,容易導緻茶葉店遭到巨大的損失。“黴變”是茶葉貨品因受微生物侵害或受潮的黴腐變質。在倉儲茶葉中,最容易受到微生物,如細菌、酵母菌、黴菌以及水汽的危害,隻有在适宜的條件下,微生物就會迅速地孳生、繁殖。一般來說,水分、溫度、養料、光線、濃度、空氣成分等,是茶葉發生黴變的主要原因。而黴變的過程,通常是由局部而全面,由輕到重,發現黴斑,最後導緻全部發黴。因此,要防止茶葉黴變,在于及早發現,及早防治。故而要多檢查茶葉的溫度,看是否有發熱現象;檢查茶葉水分,是否有超過安全标準;檢查黴變現象,看是否有生黴斑。一旦發現茶品黴變,就應及時清理,改進儲茶條件,把損失減少到最低程度。
四、存儲茶葉注意蟲鼠害。在茶葉倉儲的時候,鼠害必須重視。一旦茶包裝被老鼠咬壞,再重新包裝肯定會得不償失。而蟲害也會使儲藏茶葉發生變質,難以售出,特别需要注意“倉蟲”,它是庫存茶品安全的常見隐患。尤其蟲害不但造成一些茶葉貨品報廢,而且污染周圍環境。倉蟲的類型很多,包括已定名的達300多種。但是,要注意的是,茶葉倉庫不能用藥物滅蟲,可以使用人為的髙低溫加以抑制,更要勤于打掃,堵塞漏洞,保持密封,減少蟲害産生的條件。
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