1、6勺生抽或者味極鮮，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一樣大小的，攪拌均勻，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化。
2、熱油，爆香一下大蒜和辣椒。
3、然後把醬汁一下子倒進去，基本就沸騰了，然後噴1勺白酒，再煮個10多秒，讓酒精揮發一下。
4、倒出即可，備用。
5、煲仔飯的做法也簡單說一下 首先米淘幹淨用水泡30分鐘，然後倒入适量清水，薄薄一層就可以了，開大火燒到冒青煙，米飯基本成型，然後開蓋子迅速把臘肉，香腸這種放進去鋪好，在鍋四周圍，沿着内壁澆一些油，為了産生鍋巴，然後轉小火，再燒6 7分鐘左右，一定要小火，很容易焦掉，最後敲個雞蛋，悶熟，放綠葉菜，随你都可以，淋上醬汁，開吃。
6、再配上蒜片，太完美了。
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