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電餅铛做豆餅的方法
電餅铛做豆餅的方法
更新时间:2025-03-15 10:00:28

  1、準備材料:面粉(油皮)150克、食用油(油皮)30克、水(油皮)70克、白糖(油皮)10克、低筋面粉(油酥)150克、玉米油(油酥)70克、綠豆餡适量;

  2、先做油皮面團,把油皮都材料放入面包機,揉成能夠輕松拉出薄而有韌性的薄膜,蓋上保鮮膜靜,置20分鐘;

  3、再做油酥面團,把油酥所有材料混合,用筷子攪拌均勻,油酥面團分成13克左右一個小劑子揉圓備用,綠豆餡分成18克一份,揉成圓球待用;

  4、取出其中一個油皮面團,用擀面杖擀成圓片,包入一個油酥面團收緊口,然後擀成長舌狀的一個大片,自上而下卷起來,依次擀好放在一旁蓋上保鮮膜靜置,再全部擀一遍,然後全部兩頭向中間擠壓成圓,擀面杖擀成圓片,包入一顆準備好的綠豆餡,捏緊收口,收口沖下,不用擀面杖,用手輕輕按扁成小圓餅就好,靜置20分鐘;

  5、電餅铛不用刷油,或者刷上少量油,把綠豆餅放進餅铛内,蓋上蓋子,3分鐘後,翻個面,兩面烙至金黃即可。

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