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巫山紙上烤魚做法

更新时间：2024-11-16 05:20:49

　　1、從鮮魚上剔下魚肉，片成大小相等的片。蔥姜切成絲，放入盛魚片的大碗中，加入料酒、精鹽腌制入味。

　　2、火腿切成長條。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成絲。

　　3、用魚肉包上火腿條，再用芹菜捆紮好，制成爆竹。

　　4、澱粉内加蛋清制成糊，将爆竹挂糊後下入油鍋，炸成金黃色撈出，裝盤即成，食用時配椒鹽上桌。

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