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香辣米線制作方法

更新时间：2025-03-10 04:26:13

　　1、食材：蔥花10g；蒜末10g；青紅辣椒20g；辣椒粉5g；白芝麻适量；熱油15g；生抽15g；香醋5g；老幹媽15g；香油3g；蚝油10g；糖2g；鹽2g；熱水150g；米線（幹）100g；香菜1根；蔥花根據口味添加。

　　2、碗中放入蔥花、蒜末、青紅辣椒末、辣椒粉、白芝麻。

　　3、澆上熱油，再放生抽、香醋、老幹媽、芝麻油、蚝油、糖、鹽拌勻，備用。

　　4、燒半鍋水，水開後澆兩大勺熱水在調料碗中。鍋中放入米線煮熟。

　　5、将米線撈出，放入碗中。撒少許香菜、蔥花即可。

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