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蒜茄子怎麼做

更新时间：2024-10-11 16:04:15

　　1、用料：鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽适量。

　　2、茄子洗淨，去把削皮，切成兩片相連的若幹片，置鍋内蒸透（依照茄子大小大概蒸15-20分鐘），晾涼待用。

　　3、大蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒，或者搗成蒜蓉更易入味。

　　4、兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的幹淨容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用時放入味精、滴入香油，搗爛拌勻即可。

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