1、水開上鍋蒸30分鐘，赤甲紅海蟹是海蟹中的一種，因其腹部和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲紅或石甲紅。
2、赤甲紅頭胸甲呈橫卵圓形，甲殼堅硬，螯足粗壯，性兇好鬥，喜栖于低潮線岩礁區和海藻密集區。乳山沿岸岩礁衆多，海藻密布，餌料豐富，是赤甲紅的主要生殖區。海蟹屬甲殼類動物。我國沿海均産，以渤海灣産的最著名。各地産季不同，大多集中在4～5月和9～10月。海蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部蓋以棱形頭胸甲，青灰色，前端有一對發達的螯足，後端有四對步足；腹部扁平，肌肉退化，緊貼在頭胸甲的腹面，雄蟹腹部呈三角形，俗稱“尖臍”，雌蟹腹部呈圓形，俗稱“圓臍”。
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