材料:牛肉、辣椒(菜椒)、洋蔥、黑胡椒。
制作方法:
1、将牛肉洗幹淨,晾幹水後切成片或絲;
2、把切好的牛肉放天碗裡,然後放入适量的澱粉、醬油、黑胡椒,拌勻,放一段時間讓牛肉進味,進行腌制;
3、将辣椒和洋蔥切成絲;
4、将鍋燒熱後,淋上油。等油燒熱後,倒入腌制好的牛肉,翻炒,将牛肉炒至八分熟的時候起鍋;
5、将鍋洗幹淨後,再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲,炒至六分熟時倒入洋蔥,等洋蔥八分熟的時候,将剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋内,一起翻炒,至牛肉全熟的時候,放入适量的鹽。翻炒一下後,起鍋即可。