平時我們吃的實在是太精細了,大米、面粉都是精細到了極緻。似乎那些年都炒作吃細糧越細越好。現在倒是反過來了,要多吃粗糧,而且越粗越好。真是時代變了,都意識到健康的重要性了。那些年喂豬的野菜、粗糧等等,現在都被炒作的是最好的天然食材,這也是養生的,那也是養生的,補血美容補腎壯陽的等等,凡是能貼上的養生标簽,都能貼上。并且隻要一睜眼進入眼簾的都是養生的多。
小米性味甘鹹涼,入脾、胃、腎三經,具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、洩瀉等症。粟米主養腎氣,益丹田,補虛損,開腸胃。有腎病者宜常食,脾胃虛着宜久食。産婦吃後可益氣補血,小兒吃後可調養脾胃,老年人吃後強腎壯腰。
馍馍是我們家經常吃的主食,當然也是我做的最多的。特别是以面食為主的地區,可以說一日三餐都幾乎有馍馍。白面、全麥面、玉米面、荞麥面饅頭等等,就是小米面也會經常吃,經常做小米面馍馍。我做的粗糧一般用量控制在三分之一以内,不是越多越好哦。我就是上次做的小米面太多了。就用炒馍馍的方法炒了小面馍馍,還加了雞蛋、火腿,屬于比較清淡型的,愛吃肉的,可以一起炒,再加點青菜,真是飯菜都有了,而且營養更全面,真是粗糧細吃了,味道真不錯。
主料:小米面馍馍2個、雞蛋1個、火腿1根
輔料:植物油、鹽、香蔥、頭道醬油、胡椒粉、小白菜
做法:1、把小白菜洗淨切末,香蔥洗淨切末,火腿切丁、
2、小米面馍馍掰成小塊,越小越好,或者直接用刀切
3、把雞蛋打散,熱鍋涼油,油熱8成,下雞蛋液翻炒到雞蛋成型撈起
4、熱鍋涼油,油熱8成,加小白菜、鹽翻炒均勻
5、加頭道醬油或者生抽翻炒均勻
6、加馍馍塊翻炒均勻,最好炒出香味
7、加火腿丁翻炒出香味,這樣讓小米面馍馍吸收火腿味道
8、加雞蛋塊
9、加香蔥末,要炒出香蔥味道
10、加胡椒粉翻炒均勻
小貼士
1、小米面掰的越小越好,這樣好入味,因為小米面馍馍很硬
2、一定太把馍馍炒軟相互香味才好吃
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