梁平地處主城都市區，是渝東北、川東北的幾何中心，擁有豐富的農業資源，且梁平農産品加工體系較為完善，預制菜産業初具規模。梁平區将打造中國（西部）預制菜之都，推動預制菜産業高質量發展。

今（23）日，重慶市政府新聞辦舉行梁平區推動預制菜産業高質量發展新聞發布會，介紹有關情況。

新聞發布會現場 鄒樂 攝

發布人：

陳孟文 梁平區委副書記、梁平區人民政府區長

王任林 市經濟信息委一級巡視員

韓以政 市農業農村委總農藝師

蔣中全 市商務委二級巡視員

謝小剛 市招商投資促進局副局長、新聞發言人

一句話，看發布會重點

梁平将打造中國（西部）預制菜之都，推動預制菜産業高質量發展

——陳孟文

梁平區發展預制菜産業當務之急是要針對重點産品品類建立完善标準體系

——王任林

通過預制菜産業讓更多的重慶特色食品味道走向全國飄香世界

——韓以政

大力發展電子商務、跨境電商、對外貿易，多渠道促進梁平預制菜走向全國、走向國際市場

——蔣中全

将預制菜産業作為市招商投資局與梁平區的共建發展産業，不斷豐富市區共建内容，在信息共享、資源匹配、項目對接等方面給予最大程度支持

——謝小剛

梁平将打造中國（西部）預制菜之都。熊偉 攝

關于梁平區推動預制菜高質量發展

梁平如何打造中國（西部）預制菜之都，推動預制菜産業高質量發展？陳孟文介紹，梁平将從以下幾個方面入手。

陳孟文介紹有關情況 鄒樂 攝

①堅持高點站位。

制定出台了《關于推動梁平區預制菜産業高質量發展的實施意見》，明确了以川菜為主攻方向，重點發展川菜、火鍋為特色的預制菜，争創西部領先、全國一流的預制菜産業基地。聯合西南大學等單位編制了《中國（西部）預制菜之都産業發展規劃》《産業園區規劃》。

②培育後發優勢。

●堅持做強硬實力，圍繞完善産業鍊、暢通供應鍊、提升價值鍊構建預制菜産業生态，建設預制菜産業園區，明确了産業園區三大功能，即：生産加工、綜合服務、物流樞紐三大功能區；搭建九大平台，即搭建原材料供應平台、研發平台、設備供應平台、食品檢驗檢測平台、直播營銷平台、輻照平台、金融服務平台、美食文化平台、人力資源平台。

●堅持做優軟實力，接續優化良好的營商環境，專注、專業打造中國西部預制菜投資“首選地”、産業布局“新IP”、工旅融合“新坐标”。

重慶梁平雙桂湖國家濕地公園。吳夢雄 攝

③整合資源力量。

●整合科研資源，加強與中國農科院、西南大學、江南大學、重慶食品工業研究所等高校院所以及東莞市華井生物科技有限公司等預制菜開發企業合作。

●整合市場資源，招引知名預制菜頭部企業，緊盯行業全國前10頭部企業，前50知名企業招商合作，引進大型冷鍊物流和電商營銷企業。

●整合行政資源，積極争取國家相關部委、市級相關部門、行業、機構的大力支持。

④強化對外合作。

●精心謀劃全國性、全區性推介活動，當前正在籌辦2022年中國預制菜産業峰會，引導組建中國西部預制菜産業聯盟。

●積極參與各級各類展會展銷活動，組織企業抱團參加國際性、全國性的展銷營銷活動，提升梁平預制菜産品的知名度、美譽度、影響力。

●謀劃跨區域間政府合作，加強與國内預制菜産業發展重點地區政府間合作，搭建産業對外合作大平台，同時還要強化國際傳播，參與市委宣傳部組織的“好感傳播·渝味闖五洲”活動，擴大國際影響力。

⑤注重科技賦能。

持續推動以大數據智能化為引領的創新驅動發展戰略，推動預制菜産業邁向綠色化、高端化、智能化，加強與高等院校、科研院所以及全國預制菜龍頭企業、行業協會的合作，高效運營中國西部預制菜研究院，充分運用中國（西部）預制菜之都網站平台作用，大力培育“專精特新”企業，建成一批具有标杆性和示範性意義的數字化車間和智能工廠，提升智能制造水平。

⑥強化政策激勵。

積極融入成渝地區雙城經濟圈特色消費品産業高質量協同發展，加快創建全市特色産業基地。用好《梁平區支持預制菜産業高質量發展激勵措施》，極力提供要素、人才、金融等方面政策支撐。

本月27日——28日将在梁平舉辦2022年中國預制菜産業發展峰會，邀請廣大市民朋友打卡梁平、預見美味，屆時還将推出2000萬元消費“大禮包”，讓每位遊客有看頭、有品頭、有念頭！

梁平區“萬石耕春•千年良田”水稻種植基地。劉輝 攝

問答精選

梁平區發展預制菜産業有何優勢？

陳孟文介紹，梁平發展預制菜産業有良好條件和基礎。

①具有獨特的區位優勢。梁平地處重慶主城都市區這麼一個特大城市和渝東北萬開雲闆塊這個中等城市和四川達州中等城市的幾何中心，是“Y”字形的交叉點，“六高五鐵一機場”承東啟西、縱貫南北，同時梁平又是推動明月山綠色發展示範帶，深化川渝東北合作的天然橋頭堡。

②梁平有豐富的農業資源。梁平坐擁巴渝第一大平原，自然資源條件獨特優越，是國家級重點産糧大區、全國商品糧基地、國家農産品質量安全區，物産豐富、品多質優，享有“巴蜀糧倉”之美譽，稻子、柚子、鴨子、豆子、竹子“五子登科”的故事在巴渝傳唱。

重慶“兩群”地區首個高新區——重慶梁平高新技術産業開發區。熊偉 攝

③有堅實的産業基礎。梁平已經創成了重慶市“兩群”區縣首個市級高新區，正在創建國家高新區，農産品加工體系也較為完善，有一些具有全國影響力的食品加工企業牌子，比如張鴨子、奇爽、上口佳等，生産性企業300家，其中規上企業67家，去年實現産值達到200億元，預制菜産業已初具規模，梁平預制菜産業園已列入重慶市特色産業基地創建名單。

④梁平有悠久的飲食文化傳統。梁平千年古邑，物阜民豐，是這樣一方物華天寶之地，梁平人民千百年來沉澱的飲食文化，形成了獨具風味的“都梁食風”，創造了品類繁多的地方特色美食，給人民留下了美好難忘的“梁平印象”“味覺記憶”。

通過預制菜産業

讓更多“重慶味道”走向全國飄香世界

韓以政介紹有關情況 鄒樂 攝

韓以政介紹，梁平區要大力依托區域、産業鍊優勢，搶占預制菜産業高地，推動全市預制菜産業高質量發展。

①推進鄉村産業振興的需要。産業振興是鄉村振興的基礎和關鍵，通過預制菜産業讓更多的重慶特色食品味道走向全國飄香世界。也會帶動梁平農業、消費高質量發展。

②推動農業全産業鍊發展。為實現重慶農業現代化探索新路徑。

③要立足重慶本地資源，優選全國資源乃至世界的資源，生産全國消費者喜愛的好産品，重慶高質量發展、高品質生活也應為全國消費者提供高品質消費品。

④市農業農村委在産業基地建設、加工業貼息、冷鍊倉儲保鮮和品牌打造及推廣給予全力支持。

支持梁平區建設重慶市預制菜産業園

打造中國（西部）預制菜産業之都

王任林介紹有關情況 鄒樂 攝

王任林介紹，當前，預制菜産業風頭正勁，發展潛力巨大。目前規模化、工業化、标準化生産仍處于起步階段，标準體系、監管體系也處于逐步完善之中。梁平作為重慶最先提出發展預制菜的區縣，市經濟信息委将從以下方面給予指導和支持。

①指導梁平區圍繞自身的資源禀賦和全市布局。高标準編制預制菜産業的發展規劃，找準産業發展的目标、産業發展的方向、産品發展的品類，并量身定制預制菜産業發展的政策措施。

②支持梁平區開展預制菜标準體系建設。産品标準是産品生産、檢驗的依據，是保障食品安全、産品規範化、工業化發展的前提，梁平區發展預制菜産業當務之急是要針對重點産品品類建立完善标準體系。

③支持梁平區建設重慶市預制菜産業園。這也是市裡面唯一設置的預制菜産業園。要加快完善檢驗檢測、研發創新、冷鍊物流等要素，努力提升預制菜産業的鍊條水平，努力打造中國（西部）預制菜産業之都。

多渠道促進梁平預制菜

走向全國、走向國際市場

蔣中全介紹有關情況 鄒樂 攝

蔣中全介紹，市商務委準備從五個方面支持梁平預制菜發展，歸納為“五個鍊”。

①源頭上夯實原料鍊。預制菜生産與菜品産地密切關聯，隻有深耕現代農業，才能确保從田間到舌尖的全程安全可追溯，要進一步推動資本下鄉，推廣“拎包養殖”“合同代養放養”等模式，培育農業産業化龍頭企業。

②支持在生産上提升加工鍊。引導當地企業不斷提升精深加工能力，完善冷鍊物流體系，這一點對預制菜是特别重要。打造特色鮮明、輻射面廣、帶動性強的雁陣形産業集群。

③支持在市場上拓展消費鍊。要充分發揮餐飲、烹饪、冷鍊等行業協會的引領作用，加強産銷對接，推動線上線下市場拓展，大力發展電子商務、跨境電商、對外貿易，多渠道促進梁平預制菜走向全國、走向國際市場。

重慶真本味食品有限公司——張鴨子廠區。熊偉 攝

④支持在質量上建強标準鍊。要加快建立全過程、全鍊條質量标準體系，鼓勵當地食品企業參與制定修訂和使用産品标準，推行标準化模式，确保安全品質有保障。

⑤支持在發展上融合創新鍊。要建立産業技術創新戰略聯盟，與高校和科研院所合作成立預制菜研究院，能有力推進預制菜産品及技術研發創新。此外，還将在商務資金的安排上對梁平預制菜予以傾斜支持。

梁平招商引資工作

連續三年全市片區排名前三

謝小剛介紹有關情況 鄒樂 攝

謝小剛介紹，梁平近年來整個招商引資工作取得了長足的進展，連續三年在全市的片區排名都穩居前三。市招商投資局将在接下來的工作中與梁平通力合作、全力以赴。

①市區共建。将預制菜産業作為市招商投資局與梁平區的共建發展産業，不斷豐富市區共建内容，在信息共享、資源匹配、項目對接等方面給予最大程度支持。

②做好産業規劃。協同梁平區科學謀劃好預制菜産業專項規劃，明晰産業發展方向、路徑和重點内容，提升産業集群發展能級，并注重規劃好預制菜産業園區的配套功能布局。

③做好産業鍊招商。準确分析梁平區預制菜産業發展條件，圍繞産業發展全過程，着力構建起良好的産業生态鍊，針對全産業鍊各環節開展招商引資，實現補鍊強鍊。

④招大引優。認真研究全國範圍内預制食品領域知名企業的戰略布局和發展規劃，與梁平區策劃一批預制菜重大招商項目，點對點編制項目招商專案，并注重培育壯大一批本土優質企業。

⑤加大宣傳推介。通過官方認定、市場推廣、新聞宣傳等多渠道，營造預制菜産業招商良好氛圍，市招商投資促進局也将把梁平區預制菜産業作為全市重點招商産業進行持續宣傳推介。

梁平區的豆幹預制菜。熊偉 攝

預制菜：指經過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買後隻需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩定的特點。

來源：重慶發布

文字：黃亞輝