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紅燒望潮的做法有哪些

更新时间：2024-11-11 02:38:38

　　材料：望潮、姜、蒜、醬油、茴香、料酒。

　　做法：

　　1、将望潮養在清水中一段時間，讓其将泥液吐盡。

　　2、把要進行烹饪的望潮放入盆中，用沸水将其燙死，此時望潮的長爪已縮成一團。

　　3、把油燒成七成熱，放入姜末、蒜泥，煸出香味，将燙死的望潮撈出入鍋，再放上醬油、茴香、料酒，用文火炖燒十分鐘後，待每隻望潮均收縮成一團變醬紅色後，收湯起鍋裝碟即成。

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