1、火腿腸扒皮之後用刀切成小長條，五花肉洗幹淨之後切成肉絲，大蔥切成蔥花，胡蘿蔔去皮之後用刀切成絲，大蒜則切成蒜末，雞蛋倒入容器内打散，處理好放在一旁備用。
2、炒面條的時候最好是熱鍋放油，先把鍋放在火上燒熱，然後再往鍋裡加入一些食用油，油熱之後在鍋裡下入小蝦米，然後把雞蛋倒入鍋中。
3、雞蛋翻炒均勻之後出鍋，再次往鍋裡也加入适量的食用油，把處理好的大蔥和大蒜都放入鍋中爆香，放入五花肉炒熟，接着鍋中下入胡蘿蔔絲和青菜，然後加入火腿腸和面條。
4、翻炒均勻之後加入雞蛋，再次用鍋鏟翻炒均勻，美味的炒面條就大功告成了。
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