麥芯粉的缺點就是含筋量太高，用來制作饅頭或者是包子之類的食物會導緻面皮韌性過高，從而使制作出來的食物不易入口。但是在制作餃子或者是面條的時候比較彈牙。
麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。粉質潔白，面筋質量好，是比特制精粉加工精度更高的優質面粉，适合制作各種高檔面點。
麥芯粉的缺點是什麼
更新时间：2024-10-11 20:22:07
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