用料:烏雞肉800克、益母草25克、當歸20克、醪糟汁20克、蔥花、生姜适量、味精、食鹽、胡椒粉少許。
做法:
1、将益母草和當歸洗淨,加入少許清水,煎煮出。
2、将烏雞肉洗淨切成塊,入沸水煮1分鐘後撈起。
3、将烏雞肉放入鍋中,加水用大火燒開,撇去表層的浮沫,然後加入醪糟汁、姜、蔥和胡椒粉。
4、改用中小火,六成熟時将姜和蔥揀出,加入益母草當歸汁,炖熟後加入食鹽和味精,即可享用。
用料:烏雞肉800克、益母草25克、當歸20克、醪糟汁20克、蔥花、生姜适量、味精、食鹽、胡椒粉少許。
做法:
1、将益母草和當歸洗淨,加入少許清水,煎煮出。
2、将烏雞肉洗淨切成塊,入沸水煮1分鐘後撈起。
3、将烏雞肉放入鍋中,加水用大火燒開,撇去表層的浮沫,然後加入醪糟汁、姜、蔥和胡椒粉。
4、改用中小火,六成熟時将姜和蔥揀出,加入益母草當歸汁,炖熟後加入食鹽和味精,即可享用。