導語：“冷凍雞翅”從不斷貨，到底是從哪裡來的？該怎麼挑選，看完就懂了！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀态。大家好，我是曉峰，可樂雞翅和紅燒雞翅是平時生活中無論大人還是孩子都喜歡吃的美食，在所有雞産品當中，雞翅也是屬于比較貴的，它比雞腿和雞肉都要貴出好多。這是因為雞翅不但肉質特别嫩，還富含膠原蛋白，營養非常豐富，且容易被人體吸收利用，對于皮膚、骨骼的發育都很有好處；另外，雞翅嚼起來很有韌性，有些人就喜歡這個口感。

【何為雞翅？】

雞翅其實包括三個部分，雞翅中、雞翅根和雞翅尖，而翅尖就是雞翅最前端的部分，翅根就是最底端的部分，而翅中就是雞翅中間的部分，這一部分肉質細嫩，口感也比較好，所以我們平時做可樂雞翅時所用到的就是這一部分，這一部位也是雞翅三個部分中最貴的。

【雞翅從哪裡來？】

雞翅的來源一般分為兩部分：

一部分來源：國内的大型養殖場

現在對于雞的銷售已經形成一個完整的産業鍊，我國冷凍的雞翅，有一半是來自于國内大型養殖場，它們提供鮮活的雞，而那些屠宰場負責将雞分成多個小部分，雞翅、雞心、雞爪、雞大腿、琵琶腿等，然後再送到冷凍廠進行銷售。這樣就出現了超市或菜市場如此多的冷凍雞翅，大家可以放心食用，因為在所有過程中都有食品安全标準的。

第二部分來源：國外進口

有需就有求，在世界各地都有供應鍊，而且如今經濟全球化，進出口貿易也更加發達，很多食物都會通過冷凍鍊運到國内市場，所以他們把剩餘的出口到我們國家，這些也是可以放心食用的，因為進口需要嚴格的檢驗檢疫後，才可以流入到市場上的，完全不用擔心安全問題。

【吃了有無危害？怎麼挑選？】

從上面我們可以看出，冷凍雞翅的來源是可以放心的了，那麼是否就意味着可以放心吃了，吃了有無危害呢？其實不然，吃的時候還要仔細挑選，不好的雞翅對于我們的身體還是有危害的，一起看一下。

一看顔色：正常的雞翅一般都是淡黃的肉色，如果雞翅中有很多血塊，或者雞翅的顔色發灰，就不要購買了，這樣的雞翅肯定不新鮮了。

二壓雞翅：化開的雞翅用手按壓一下，質量好的雞翅，按壓下去肉比較緊實而且富有彈性，一松手會立馬回彈，而質量差的雞翅，按下去比較松軟，而且松手會有很明顯的按壓痕迹，這種最好不要購買。

三聞味道：化開的雞翅如果聞起來有異味，那就說明雞翅已經不新鮮，甚至可能已經變質了，一定不要購買。

【推薦美食】可樂雞翅

1、買回來的雞翅不要急于下鍋，先用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是泡出雞翅裡面的血水，去掉雞翅裡的腥氣；起鍋加水，雞翅冷水下鍋，水開後雞翅焯水2分鐘，目的是更進一步去腥，然後撈出沖洗幹淨。

2、沖洗幹淨的雞翅背部打花刀，目的是入味，然後起鍋加油，油溫五成熱放入雞翅進行煎制，目的是逼出雞翅内的濕氣，進一步去腥，這樣做出來的雞翅更加鮮嫩可口，煎至雞翅兩面金黃，外皮要稍微焦一點，這樣才能外焦裡嫩不油膩，特别的好吃。

3、煎好的雞翅内加入可樂，可樂能沒過雞翅就可以，然後加入适量的冰糖，目的是為了上色，再加入生抽和幾滴老抽，加老抽顔色更加的鮮亮誘人，最後加入1勺食用鹽即可，開大火焖5分鐘，這一焖才能叫雞翅更入味，所以可樂的量要稍微足一些，時間到了，大火收汁後即可關火出鍋。

雞這個部位最貴，那就是雞翅，但是市場上卻從不斷貨，到底是從哪裡來？将常吃有無危害？看後漲知識！你愛吃可樂雞翅嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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