酸辣肚絲湯的正宗做法-tft每日頭條

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酸辣肚絲湯的正宗做法

更新时间：2024-10-08 01:20:02

　　1、将豬肚用鹽堿搓洗幹淨，再用清水沖洗鹽堿味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3厘米長的絲。

　　2、姜洗淨，切絲。

　　3、香菜洗淨，備用。

　　4、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、姜絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒。

　　5、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌濕澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成。

　　6、外帶香菜碟與湯同時上桌。

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