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公開鳗魚醬汁配方

更新时间：2024-10-05 06:15:38

　　1、鳗魚汁制作方法：濃口醬油350cc，味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc，鳗魚骨頭1條。

　　2、步驟：先将料理酒做成煮酒，然後加入味醂，濃口醬油，砂糖和滿魚骨小火熬制成稍微黏稠狀即可。

　　3、在烤盤上墊一層錫紙，放上洋蔥然後把鳗魚肉朝上皮朝下，整齊地擺在洋蔥上面。洋蔥可以給鳗魚增香，做出來味道更好。

　　4、把烤箱調到200度，烤7分鐘。大廚提醒，烤鳗魚要分兩次，第一個7分鐘是為了定型，第二次才刷醬汁。

　　5、7分鐘後，把醬汁刷在鳗魚表面，再放入烤箱，200度烤10分鐘即可。

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