近日，河南、北京、湖南、廣西、山東、青島多地先後報告發現鳄雀鳝，甚至有些地方不惜抽幹湖水來圍捕這種“怪魚”。
有人可能就比較疑惑了，既然鳄雀鳝這麼兇猛，那麼我們吃它不就完了嗎，它的肉好吃嘛？然而答案可能會讓大家失望了，因為鳄雀鳝的内髒和卵含有劇毒，而且背上還覆蓋了一層堅硬的“铠甲”，肉質也很差。
資料顯示，鳄雀鳝的卵中含有“魚鱗毒素”，這種毒素可以抵禦甲殼類捕食者，也對哺乳動物有效，因為是一種蛋白質毒素，誤食會引發疾病。另一方面，鳄雀鳝的牙齒、内髒也具有毒性，處理難度比河豚還高。此外，鳄雀鳝偏愛較髒的環境，喜好吃水内生物，随着時間推移和食物鍊的循環，水裡的、小魚身體裡的污染物會在鳄雀鳝的體内積累，一旦食用，将對人類健康構成威脅。
不過也有人“以身試險”，品嘗過鳄雀鳝，他要吃的部分是遠離内髒的魚背上的肉，而且加工方式十分複雜。煮好之後，再捏碎放進雞蛋、面粉、洋蔥中混合，捏成球形再進行油炸，炸好後撒上沙拉醬再放到餅幹上吃，如此一套程序下來，再不好吃的東西也變的美味了吧！
總得來說，鳄雀鳝天敵是大型猛禽，其雖然能吃，但不建議吃，而且當它受驚時，會對人類發起攻擊。
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