1、香菇木耳雞湯：土雞1隻、香菇1小盤、木耳1把、姜片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽适量；熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒，翻炒至無水分時加入姜片進去繼續翻炒；翻炒至雞塊微微出油；将煸炒幹水分的雞塊倒入高壓鍋中；将泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；将泡好的木耳放入鍋中，加入适量的水；按下高壓鍋煲湯的功能鍵；時間到， 雞湯就煲好了，再将其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘；加入适量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。
2、蟲草雞湯：柴雞半隻、蟲草花一把、料酒适量、鮮姜一塊、鹽少許，柴雞洗淨内外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍，與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，将雞塊撈出，入鐵釜内膽中，倒入熱水，姜片，料酒。小火煮一個半小時。此時可以将蟲草花洗淨，去掉根部，時間到，将蟲草花倒入鍋中，略微攪拌一下。蓋上蓋子，繼續煮5分鐘即可，盛入碗中，根據品調入少許鹽。
3、山藥枸杞雞湯：草雞半隻、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽适量、熱開水适量，雞剁小塊後清洗幹淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出，清洗好的雞塊瀝幹水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色，山藥去皮洗淨切塊，翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中，放入山藥，姜片，加入料酒和适量熱開水，大火燒開後小火炖煮1小時，倒入枸杞再炖煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可。
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