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銀鳕西京燒怎麼做

更新时间：2025-03-22 15:41:55

　　1、主料：銀鳕魚2片、西京味增150g、糖50g、味啉3大勺、清酒3大勺。

　　2、将清酒，味啉和糖混合後煮開。

　　3、拌入西京味增後關火，攪拌均勻成味增醬，晾涼待用。

　　4、撒少量鹽在銀鳕魚上，放入冰箱腌漬半小時。

　　5、取出魚，擦幹滲出的水分。

　　6、把味增醬倒在銀鳕魚上，讓醬料完全覆蓋住魚，放入冰箱腌制24小時。

　　7、取出腌好的魚，擦幹魚上多餘的醬料，将烤箱預熱200°。

　　8、将魚送入烤箱上層，魚皮朝上，200°C先烤10分鐘。

　　9、翻面後再烤2-4分鐘，至表面出現淡淡的焦色即可。

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