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東北酸黃瓜的腌制方法

更新时间：2024-11-17 11:50:54

　　1、材料：黃瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、醬油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。

　　2、小黃瓜洗淨，控淨水。

　　3、青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆内。

　　4、鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。

　　5、等熬制的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆内。

　　6、另起油鍋，放入花椒燒熱。

　　7、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆内，腌漬24小時即可食用。

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