1、五花肉餡1000g，午餐肉調料100g，水200g，輔料豬腸衣兩根。
2、準備五花肉餡1000克，稱取100克午餐肉調料粉，加入200ml清水攪勻。
3、加入肉餡使勁攪拌，使肉餡産生粘性。
4、腸衣用清水洗去鹽份，套在水管上清洗幹淨腸衣内測，将腸衣套在灌腸器上，套好後在頂端用棉線系緊，然後開始灌制，用手指往裡按壓，熟悉以後還是很快的，全部灌完以後，按需要長度分成幾段捆紮。
5、用針均勻的在腸衣上紮針眼，将肉眼可見氣泡紮破，然後清水下鍋，開小火進行煮制，煮的過程撇去浮沫，大概煮制40分鐘，水不能開的太厲害，不然腸衣會破。
6、煮熟後放在晾架上晾涼，然後裝袋放入冷凍室儲藏。
7、吃的時候可以切片加熱直接吃，還可以切片後，加些醬油青椒炒着吃。
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