1、主料：糯米300克、紅棗20克、葡萄幹30克。
2、輔料：豬油15克、白糖25克。
3、将300克糯米清洗幹淨後用清水浸泡2小時，長時間的浸泡，可以讓糯米中的澱粉逐漸膨脹分裂，蒸制的時候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人體消化吸收。
4、浸泡好的糯米入鍋中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少于平時煮米飯時的水量。
5、準備自己愛吃的幹果，随便什麼都可以。
6、煮制糯米飯8成熟，表面米粒濕潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻。
7、趁熱加入25克白砂糖和15克豬油拌勻，如果您沒有豬肉可改為素油或者黃油。
8、取一個大碗，往碗壁上塗一層豬油，中間擺上幹果，四周擺一圈紅棗。
9、随後放入白糯米飯用手壓平，再放一層豆沙，最後鋪上糯米飯壓平。
10、水燒開後，将糯米飯上鍋隔水蒸20分鐘，蒸好後倒扣在盤子裡，家裡有桂花蜜的，也可以澆一點上去。
11、軟糯香甜的八寶飯就做好啦，上層是顔色各異的果幹，下層是油潤的糯米，中間還偷偷藏了層紅豆沙的糯米層。
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