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滑肉湯家常做法正宗滑肉湯怎麼做

更新时间：2024-11-16 23:18:24

　　原料準備：

　　裡脊500克、紅苕粉适量、豌豆尖少量、鹽、雞精、生抽、料酒、大蒜、姜末、蔥、豆瓣醬。

　　制作過程：

　　1、先将裡脊肉洗淨。

　　2、姜、蔥、蒜倒末；

　　3、裡脊肉切成條，4厘米大小即可；

　　4、将澱粉、蔥末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽、雞精以上調料适量放入切好的肉裡。腌制十分鐘；

　　5、将紅苕粉用冷水稀釋。水充分即可，不要過多；

　　6、将拌好的肉與澱粉一起攪拌；

　　7、鍋裡到入清水，待水燒開，将和好的面揉成團放入水裡；

　　8、最後放入腕豆類，出鍋，盛入碗裡。

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