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檸檬鴨的做法送給愛吃的你

更新时间：2024-11-11 02:59:37

　　1、鴨（除掉鴨P）斬件，先用姜酒水飛過。去血水和騷味，瀝幹水。

　　2、大火下油1湯勺，先下酸姜，酸荞頭、酸辣椒炒香，盛出待用。

　　3、再下三湯勺油，放蒜粒、姜絲，爆香後放入鴨子，煸出油來,加入鹽、糖、蚝油、醬油、黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，焖出香味，加入五柳料和3粒山黃皮（焖五柳料時轉中火），試下味，感覺輕重，不夠重的話就再加重點，炒3分鐘起盤。

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