凍雞爪有黑色的東西的原因是批發回來的雞翅和雞腳，内部有可能有血絲和血水，當溫度高或者由于壓力的問題，就會讓裡面的血水滲出來，但是外面溫度降低，放入冰櫃中，所以這部分血水就會重新凝固，使得顔色發黑。
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹饪方法也較複雜。
凍雞爪為什麼有黑色的東西
更新时间：2024-11-10 15:51:36
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