老城一鍋羊蠍子配方-tft每日頭條

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老城一鍋羊蠍子配方

更新时间：2024-09-28 20:16:46

　　1、用料：羊蠍子1000克、小米椒4個、蔥姜各3片、老抽1湯勺、生抽1湯勺、料酒2湯勺、鹽2茶匙、冰糖10顆、香辣火鍋料适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香葉2片、桂皮1片。

　　2、把蔥段、姜片、料酒和羊蠍子放鍋裡大火燒開去血沫，然後撈出控幹備用。熱鍋放油，然後在鍋裡放入香辣底料，潤一下鍋。

　　3、再放入羊蠍子、老抽、生抽和料酒炒拌均勻。

　　4、翻炒一會後，在鍋裡再放入适量的冰糖翻炒。

　　5、把花椒、茴香、香葉和桂皮混合倒在香料包中。

　　6、制作好香料包後，把它放在鍋裡煮，最後放入小米椒。

　　7、加足量熱水，大火燒開後轉小火蓋蓋，炖至大概2小時左右，待肉質軟爛即可。

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