鶴壁有很多特産，比如以下三種：
1、淇河鲫魚：風味獨特，譽滿中外，其營養成分豐富，可滋養脾胃，去濕利尿，對慢性腎病、水腫等都特有奇效，被列為淇河著名特産之一，鶴壁三珍之首。
2、纏絲鴨蛋：纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的名菜，為淇河三珍之一，此特定水域所生産的鴨蛋非同一般，煮熟後，蛋黃呈黃紅色，呈現一圈圈不同的色環，由外及裡繞着中心，故稱“纏絲鴨蛋”，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽。
3、浚縣子馍：浚縣子馍是河南省鶴壁市浚縣的特産，子馍也叫做石子馍，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的曆史，色澤金黃，暄而不松，香甜可口，食之和胃健脾，被譽為清素的妙品。
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