溫度調到230到280之間，電餅铛是一個烹饪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的；
電餅铛使用220伏電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，适合于店面或各種流動場所經營，适用于香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵闆燒，煎魚；
懸浮式電餅铛是電餅铛的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅铛有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點；
電熱铛使用注意事項：不宜長時間空燒，電熱铛連續工作時間不得超過24小時，在使用中工作人員不可遠離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱铛，不要在易燃、易爆的物品周圍及潮濕的場所使用電熱铛，嚴禁在露天或淋雨的狀态下使用，如果電源線損壞，應和公司維修部聯系更換。
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