白涼粉是一種中國南方著名的小吃,它是以植物涼粉膠等原料制成的,産品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味爽口怡人,誠為夏季消暑的佳品。同時白涼粉是漢族的一道傳統小吃,在全國各地都十分流行,在不同的地方,白涼粉的原料也不同。