腌蘿蔔幹要用開水燙嗎?在腌蘿蔔之前是不需要焯水的蘿蔔焯水會減少蘿蔔中的營養成分，所以在腌蘿蔔的時候最好是不要焯水在腌蘿蔔的時候最好是把切好的蘿蔔放在放在陰涼通風的地方晾曬半個小時，這樣既可以去除蘿蔔中多餘的水分，也會使腌出來的蘿蔔更加的爽口，現在小編就來說說關于腌蘿蔔幹要用開水燙嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
腌蘿蔔幹要用開水燙嗎
在腌蘿蔔之前是不需要焯水的。
蘿蔔焯水會減少蘿蔔中的營養成分，所以在腌蘿蔔的時候最好是不要焯水。在腌蘿蔔的時候最好是把切好的蘿蔔放在放在陰涼通風的地方晾曬半個小時，這樣既可以去除蘿蔔中多餘的水分，也會使腌出來的蘿蔔更加的爽口。
做法：将蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。将油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，将炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道鹹甜、微辣。當時就可食用。腌制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
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